From:宮川徳生
コロナで最も打撃を受けた業種の1つ
それが飲食店です。
実際、2020年は
飲食店の倒産件数は過去最多を記録したようなので
いかにコロナが飲食店の常識を変えてしまったのか。
そのインパクトの大きさが
伺いしれます。
ただ、コロナで常識が変わってしまったとしても
ただ指を加えてもとに戻るのを待っているわけにはいけません。
楽観的に考えるなら
そのうちコロナが収束して
人の流れも戻るだろうと
考えることができます。
ですが、コロナが収束しても
飲食店全体の売上は80％ほどまでしか
回復しない…
なんてデータもでてきています。
普通の飲食店なら
売上が2割も吹っ飛べば
利益なんてほとんどでません。
ですから
コロナが続こうが収束しようが関係なく
今の状況下でも売上が上がる
新しい仕組みやビジネスモデルが
必要となってくるのです。
新しいビジネスモデルの作り方
今日の動画では
飲食店がコロナ時代で
どうやって売上を伸ばしていくのか？
新しいビジネスモデルの
作り方について紹介します。
飲食のクライアントがいる方は
ぜひこのモデルをクライアントに提案してください。
もちろん、全く新しいことへの挑戦となるので
実現は確かに簡単ではないと思います。
ですが、実現できたら
これまでの売上を遥かに超える
大きな収益を上げることができます。
↓
PS.
このモデルについて
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